小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，肉质紧实，营养丰富，深受人们喜欢。小龙虾的肉质吃起是比较q弹的，所以这个并不说明它没熟，反而说明它的肉质新鲜紧实有弹性。
并不是，小龙虾的肉质吃起q弹是正常的，说明肉质很新鲜紧实。
油焖小龙虾，去头开背去虾线，配合特制红油烹煮。虾肉弹牙且入味，香辣可口。轻轻剥开虾壳之后，诱人的虾黄就连着白花花的身子展现在面前了！这个时候蘸上汤汁放入口中，嘴中瞬间席卷一阵鲜香与麻辣，简直超级过瘾的！
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蒜香小龙虾也是经典口味之一，蒜香小龙虾的蒜香味十分浓郁，蒜香盖住了小龙虾泥土的味道，让小龙虾赋予了新的香味。蒜香小龙虾的口感层次丰富，肉质肥美紧实。
方法很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，同时有汁流出，就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则为熟。
另外，注意的是高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，但如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，可能会有残留的寄生虫没有杀死。
1.购买新鲜小龙虾
小龙虾死后，体内细菌滋生，体内的组氨酸还会被分解产生有毒物质，死的时间越长，有毒物质越多，因此建议大家一定要购买新鲜的小龙虾。
2.小龙虾要清洗干净
在烹饪之前，一定要将小龙虾清洗干净。建议将小龙虾买回家后，先在清水中养殖24-48小时，然后用刷子彻底刷洗，并且祛除腮和内脏。
3.一定要煮熟
烹煮小龙虾时一定要煮透，烹煮时间不得少于10分钟，确保将小龙虾煮熟，杀死体内的寄生虫和虫卵。
4.别吃过量
小龙虾是高蛋白饮食，因此一次不宜食用过多。此外，小龙虾是高嘌呤食物，痛风患者最好别吃。
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小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，肉质紧实，营养丰富，深受人们喜欢。小龙虾的肉质吃
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