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1、蔬菜
1、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
2、人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
3、蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
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