1、鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。
(资料图)
2、鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
3、古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。
4、明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。
5、鹿茸的种类：花鹿茸锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。
6、枝顶钝圆，主枝长14～20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细。
7、外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。
8、体轻.味咸，气腥。
9、2、三岔茸具有两个侧枝的称三岔茸。
10、其形较二杠为细。
11、略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。
12、3、砍茸即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。
13、脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”。
14、外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。
15、砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。
16、皮色棕红、细润光泽者为佳。
17、以上内容参考：百度百科—鹿茸。
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