艾媒咨询近期发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》分析，省时、健康、性价比高，是消费者对预制菜的需求所在。七成以上消费者是为了节约时间。2023年中国预制菜市场规模将超过5000亿元，家庭小型化、食品消费便捷化、品质化的市场趋势将促进预制菜行业发展。
近日，广东出台的“预制菜十条”具体措施包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地等。“预制菜十条”出台后，广东省将率先从人才培养、质量监管、产业聚集、品牌营销、金融保险等多个方面推动预制菜产业更好更快发展。
据介绍，近年来，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜。经过近3年的努力，广东预制菜产业发展步伐明显加快，在全国掀起预制菜发展热潮，且发展势头还在持续增强，保持领先发展态势，广东在2021中国预制菜产业指数省份排行榜中排名第一。
预制菜也吸引了各路资本纷纷入局。天眼查数据显示，目前我国共有6.9万余家预制菜相关企业。其中，仅2021年，预制菜相关企业新增注册近4000家。其中，上市公司在布局方面更是一马当先。
文/广州日报全媒体记者肖欢欢
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