全球快报:“食在广东”焕发新活力 一“粥”一“饮”迎来销售高峰

• 2022-10-02 15:56:51 来源：南方日报

(资料图片)

人间烟火气，最是抚人心。记者近日走访发现，国庆假期，猪杂粥等宵夜市场和茶饮市场迎来销售高峰，“食在广东”焕发新活力。晚上8点多，位于广州厦滘夜市的“强叔现切猪杂粥”人头攒动，外摆的餐桌也都坐满食客，这样热闹的宵夜场景会持续到凌晨3点。

国庆假期，宵夜市场消费旺盛，其中猪杂粥占据了一大部分。今年以来，老广熟悉的猪杂粥翻红。强叔现切猪杂粥、伏林哥猪杂粥底火锅、河叔现切猪杂粥、旺叔现切猪杂粥、煲叔华记、李记等品牌在广州、深圳等珠三角城市涌现，它们大多采用亮眼的招牌及门头，店内装潢新潮，走年轻化路线，成为当地消费者宵夜打卡“新宠”，在部分美食店门口，等位的食客甚至排队至凌晨一两点。

美团数据显示，2022年以来，广东的猪杂粥类商户门店数量同比增长3倍以上。新旧品牌不断涌现，门店扩张迅速。如起源于惠州市惠东的老牌“强叔现切猪杂粥”，目前在珠三角多个城市均有布局，开店数量超80家，仅在广州就有28家，是猪杂粥“老品新做”的典型代表。

今年以来广东出台各项促消费举措，让经营者明显感受到餐饮类消费的强势复苏。在国庆假期，各大商圈的夜间客流量增大，又迎来了一轮高峰。与此同时，国庆期间各式各样的饮品商铺大排长龙，线下线上消费旺。

在广州部分商圈的茶饮店门口，多个时段均可看到有不少人在排队等着拿奶茶。假期第一天，在某茶饮店取餐台前，消费者小雅展示了手中的单号：“前面大概还有106杯，需等待1小时20分钟。”

“近期门店客流量明显攀升。”据奈雪有关负责人介绍，一线城市中北京和深圳增速明显，其中深圳继续领跑全国门店销售，全国销售TOP10中多家门店位于深圳。门店客流量明显攀升，线上线下订单量暴增。

各式各样的茶饮“争奇斗艳”，吸引顾客品尝的同时，也强力带动消费增长。以广州市统计局发布的8月统计数据为例，广州奶茶饮品市场继续保持迅猛发展，奈雪、喜茶、丘大叔、瑞幸等4家知名品牌合计实现餐费收入2.44亿元，同比增长超35%，拉动全市住宿和餐饮业零售额增长0.9个百分点。

（记者/欧志葵 昌道励 实习生/刘晓桐）

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