(资料图片仅供参考)
2月15日晚，佛山市顺德区勒流街道连杜村张灯结彩，热闹非凡。值得一说的是，“迎春纳福”2023年连杜生菜会在此地盛大举行，这也是该地生菜会在疫情政策优化后的首次回归。
据悉，生菜会主会场设在紧邻连杜桃花园的连杜文化综合广场，现场筵开500席，近5000人包括本地村民、各地来宾共聚一堂，一同品尝特色顺德美食，感受浓浓民俗文化。
据悉，生菜会始于明末清初，盛于清代，延续至今。生菜会以主食生菜包而得名，昔日《顺德县志》就曾记载，新春期间，顺德人“啖生菜春饼，以迎生气”。
而顺德生菜会以勒流连杜最具规模。正月二十五日，连杜都会举行盛大生菜会活动，村民和周边市民群众共聚盛会，品尝生菜宴美食，联谊乡情，共谋发展。
值得一说的是，今年的连杜生菜会在修整一新的连杜村文化广场举行。宴会上传统生菜包必不可少，蕴含长寿连绵、生财有道、身强力壮、和谐共进等含义，吃生菜包希冀人财两旺，长久发达。除了生菜包之外，席上其他菜式都沿袭了经典的菜谱，包括秘制豉油鸡、清蒸鱼、生灼罗氏虾、茨菇焖猪手、香芋扣肉煲、富贵腰果丁、酸甜咕噜肉、菜心炒鱼圆等，每道菜都寓意满满，饱含广大人民群众对美好生活的祝愿。
这一500席、近5000人的晚宴，离不开强大的烹饪服务队伍——连杜烹饪服务队。据悉，连杜烹饪服务队因其“流动性强、菜肴选材新鲜、出品味道鲜美、不受地域限制、快捷”取胜，已成为连杜村又一特色品牌。声名在外的连杜烹饪服务队，也成了勒流厨师文化的重要组成部分。
活动当天，连杜生菜会系列活动贯穿全天，白天举行慈善义卖、众涌春色巡游、醒狮表演，晚上在生菜宴席间，安排吉祥物竞投、东风小学花样跳绳表演等，通过多样民俗文化活动的整合展现，继续擦亮连杜传统民俗文化品牌，也让四方来宾感受连杜生菜会的文化内涵和魅力。
文/广州日报·新花城记者：黄子宁 通讯员：勒宣
图/勒流摄影协会提供
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