当前视点！千家餐饮企业亮承诺！广东开展制止餐饮浪费专项行动

• 2023-03-15 12:00:38 来源：大洋网

3月14日，广东省市场监督管理局联合广东省食品安全保障促进会等协会团体，共同举办广东省“促消费、反浪费”行动千家餐饮企业承诺动员大会，并正式启动广东省制止餐饮浪费专项行动。来自全省网络订餐平台、单位食堂、集体用餐配送企业、连锁餐饮企业等一千多家企业代表参加本次动员会，签订广东省“促消费、反浪费”承诺书。

今年第一季度，广东省餐饮主体达107万家

(资料图片仅供参考)

近年来，广东省市场监管部门出台了若干措施，打出政策“组合拳”，助力市场主体发展，打造个体工商户全生命周期服务链条，切实帮餐饮企业“稳经营、增信心”，助力餐饮市场主体纾困解难、高质量发展。

在一系列的政策支持下，广东餐饮企业迅速开展自救，取得良好成果。2023年第一季度，广东省餐饮主体数量增长3.7%，达到107万家。各种业态取得长足发展，尤其是在预制菜产业，据胡润百富数据显示，广东预制菜市场规模增速达31.1%。广东餐饮行业正走出低谷，开始迅猛发展。

促消费、反浪费！据介绍，《反食品浪费法》自颁布起至今已经接近两年时间，我国在禁止餐饮浪费、节约食品方面取得了积极成效，但个别食物浪费的现象依旧存在。为进一步落实市场监管总局制止餐饮浪费专项行动有关工作部署，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好社会氛围，杜绝“舌尖上的浪费”，广东省市场监督管理局联合广东省食品安全保障促进会等启动本次专项行动。

一千多家餐饮企业签订“促消费、反浪费”承诺书

会上，行业代表介绍了行业制止餐饮浪费工作计划，并在企业代表的带领下，一千多家餐饮企业签订了广东省“促消费、反浪费”承诺书，推动广东制止餐饮浪费工作持续深入开展。“餐饮服务企业既要引导消费者适量点餐，也要推行半碗饭、小份菜等个性化服务。”九毛九集团副总裁赵媛媛表示，今年餐饮行业恢复势头非常旺盛，行业发展进入了新的阶段，制止餐饮浪费成为行业高质量发展的必然要求。

据悉，广东省市场监督管理局已经制定了制止餐饮浪费专项行动方案，紧紧围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，聚焦全省网络订餐平台，机关事业单位饭堂，集体用餐配送企业，连锁餐饮企业等重点单位，通过解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力求取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

广东省食品安全保障促进会会长叶树强介绍，依托“广东省反食品浪费随手拍平台”，目前广东已经形成群众监督、行业自律、志愿者宣传、消费者参与、政府执法的社会共治格局。目前该平台注册人员超过10万人，志愿者超过3万人。同时，倡导行业自律，广东省餐饮社会组织积极行动，省食品安全保障促进会邀请企业，群众签署“反食品浪费自律公约”，目前收回超过10万份。

此外，广东省餐饮行业协会、广东烹饪协会也先后纷纷向社会发出倡议，号召餐饮、超市、便利店等企业主动提供小份菜、半份菜，深入践行“光盘行动”。指导网络订餐平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。

文、图/广州日报·新花城记者：刘春林 通讯员：粤市监

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