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《江门市侨乡广府菜传承发展条例》近日正式实施。该《条例》的出台，将推动江门市落实就业优先战略和乡村振兴战略，推动侨乡广府菜传承发展，弘扬广府菜饮食文化，促进粤菜产业持续健康发展。
记者了解到，为了推动侨乡广府菜进一步走出去，《条例》立足江门市“侨乡”特色，在促进侨乡广府菜交流合作方面做出了规定。《条例》还推动“粤菜师傅”工程高质量发展，制定“粤菜师傅”工程人才培养计划，研发侨乡广府菜特色菜品职业技能培训课程，构建“粤菜师傅”评价考核体系，鼓励有关单位围绕侨乡广府菜等开发专项职业能力项目。通过开展“星级名厨”培养计划、“美食名街”打造计划、“邑味名菜”开发计划，持续深化“粤菜师傅”名厨、名街、名菜“三名”工程。
（广州日报全媒体记者黄文生）
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